好吃不贵的几道家常菜,美味营养解馋,简单易学超下饭,回味无穷

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  肥肠炖土豆

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  食材:肥肠1000克;姜6片;花椒30粒;大蒜6瓣;生抽2勺;料酒2勺;土豆2个;干辣椒5个;白糖15克;盐一勺;蒜苗适量;洋葱半个;豆瓣酱1勺

  做法

  1、大肠用盐反复搓洗

  2、加半碗面粉搓洗

  3、正反面洗好,再用醋搓洗,最后用食用油过一遍(祛味)。开水锅煮大肠5分钟,同时切土豆块,洋葱,蒜苗末。

  4、炒锅加入实用油,热油后加豆瓣酱炒30秒,加入肥肠,生姜,红辣椒,再放入调料爆炒三到五分钟,加入土豆翻炒,再加入水淹过土豆,烧开后转小火慢炖,土豆熟了加入洋葱,一分钟后加入蒜苗,香菜即可

  豆豉虎皮青椒

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  材料:青椒,酱油,大蒜,油,盐,糖,酱油,醋

  做法:

  1、将油倒入煎锅中(比通常的煎炸稍多一点)。把锅加热8成热。换中火,加入青椒。把青椒压在铁锹后面,在锅底圈起来。然后把它搅拌起来再圈起来。

  2、直到青椒变软,金棕色烧焦的皮肤散开,把油留在锅里,把青椒放在备用。在煎锅中煸炒酱油和大蒜。

  3、加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,均匀炒匀。小心不要搅拌太多,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

  农家小炒肉

  食材:五花肉、青红椒、葱段等

  做法

  1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

  2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

  3、倒入切片的五花肉;

  4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜;

  5、翻炒均匀,加入青红椒;

  6、继续炒匀,加入剁椒;

  7、加入生抽;

  8、加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

  素炒南瓜尖

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  食材:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,清水少许。

  做法:

  1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

  2、将南瓜尖沥干水份。

  3、炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。

  4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。

  番茄炒鲜菌

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  材料:番茄 2个,鲜菌 250 克,大葱 适量。

  做法:

  1、将番茄洗净切丁,鲜菌洗净备用。

  2、热锅入油,油热后倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后倒入鲜菌翻炒。

  3、加入小许黄酒及水焖烧。

  4、菜熟后加入适量的盐、葱花拌匀即可。

  香辣虾

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  食材:大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

  做法:

  1.将大虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿

,用净水冲刷备用

  3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

  4.锅中放入油,烧热后放入虾,炸至金黄时捞出沥干油

炸成金黄色,捞出沥干油

  6.锅中留2汤勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

炒匀

  8.最初调入盐、鸡精、糖,所有的资料翻炒平均便可出锅

  红烧鸡块

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  做法

  1.鸡肉洗净

  2.斩成小块

  3.准备调料

  4.锅内放油烧至五成热,放入调料爆香

  5.放入鸡块翻炒片刻

  6.肉块变色后倒入生抽

  7.倒入老抽

  8.翻炒均匀后添清水没过鸡块

  9.倒入料酒

  10.放盐调味,大火烧开后转中火炖约40分钟。

  11.肉熟后收浓汤汁即可

  清炒杏鲍菇

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  做法

  1.准备好杏鲍菇、青椒、肉,切好了待用

  2.将肉切好后用酱油醋生粉盐拌好了放半个小时

  3.将腌好的肉先放入锅里炸出油。

  4.油已经出来后再放去杏鲍菇

  5.最后把青椒倒入锅中,青椒不要太早放进去。

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